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Brigadeiro (base amendoim)

agosto 12, 2019

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Brigadeiro Doce

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Churros

2 xícaras de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de água 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de óleo de coco ou girassol 1 pitada de sal Açúcar e Canela para polvilhar Óleo de girassol para fritar Doces Cremosos para rechear ou mergulhar o churros Misture a água, o oléo de coco, o açucar e o sal e deixe ferver em uma panela, acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.Continue mexendo até engrossar e desgrudar da panela. Aguarde esfriar Para fazer churros recheados, você deve utilizar um molde específico para churros. Você também pode fazer churros sem recheio, utilizando um decorador de bolos ou um saco de confeitar com um bico com ranhuras. Frite os churros em óleo quente até dourar e ficar crocante. Passe os churros numa mistura de açúcar e canela. - Site: https://www.veggietal.com.br/

Maionese (Base de Linhaça)

1/2 xicara de semente de linhaça 1/2 xicara de agua filtrada ou mineral 3 limões Óleo ou azeite extra virgem Sal e pimenta a gosto Demolhar a linhaça por um tempo minimo de 40min., caso não use na hora, pode ficar de molho na geladeira até 4 dias (se perder a consistência de ovo, não usar) Coloque no liquidificador junto com o limão, acrescente 1/2 xicara de óleo e bata. Continue batendo e vai colocando óleo em fio até obter a consistência. Tempere a gosto. -Site: gshow.globo.com

Pão de melado

1 1/2 xícara de resíduo de leite de amendoim 1 xícara de farinha de milho 3/4 xícara de polvilho doce 3/4 xícara de melado Cardamomo, canela, noz moscada, gengibre em pó a gosto 1/2 xícara de leite de coco 1 colher de fermento 1 colher de vinagre de maçã Coloque na panela o resíduo do leite com o melado e mexa até formar uma pasta grossa. Adicione os condimentos e o leite de coco e mexa por mais alguns minutos até ficar bem homogêneo e desgrudar da panela, como ponto de brigadeiro (+/- 15min). Em um recipiente coloque esta massa e misture as farinhas com uma espatula. Adicione o fermento e o vinagre e misture delicadamente Coloque 2 colheres da massa em cada forminha (silicone) e leve ao forno pré aquecido (200°C) até dourarem levemente, de 30-40min. Em banho maria ou no microondas derreta chocolate amargo ou meio amargo e mergulhe um bolinho por vez, com o auxilio de um garfo para fazer a cobertura. Vá acomodando os bolinhos já cobertos em um prato. Misture canela...

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