1/2 xícara de leite de soja talhado
1 colher de sopa de emulsificante pra sorvete (liga neutra)
3 colheres de sopa de óleo de coco
1 pitada de sal
1 pitada de açafrão (para dar cor, opcional)
Misturar no leite de soja umas gotas de vinagre para ficar talhado/coalhado. Bater no liquidificador em velocidade alta, parar e acrescentar o emulsificante e bater mais um pouquinho. Colocar o açafrão, o sal e por ultimo o óleo de coco, bater 1 minuto. colocar em pote ou forma untada. Deixar gelando em freezer se tiver muita pressa ou na geladeira, pode desenformar depois.
O emulsificante também pode ser usado no preparo de chantilly vegano e maionese para deixar firme e cremoso.
- Receita do VegTv adaptada por Martha Houston (Grupo Ogros Veganos)
Comentários
Postar um comentário