Massa:
1 xicara de farinha de trigo
1/2 xicara de polvilho doce
1 colher de sopa de fermento
1/2 xicara de açucar
1 colher de chá de baunilha
1/4 xicara de óleo
1 xicara de agua
2 colheres de suco de laranja ou leite de coco
para umedecer a massa
Coco ralado para decorar
Em uma tigela, misture o fermento, o polvilho e a farinha. Em outra tigela, o açucar e os liquidos - agua, óleo e essencia. Junte o conteudo das duas tigelas em uma só. Vai ficar uma massa mais liquida do que massa de bolo tradicional e mais consistente do que panqueca.
Unte uma assadeira grande, mas só enfarinhe a parte de baixo, assim a massa vai crescer por igual
Forno a 200°C, deixe assar uns 20min. até a massa ficar firme ao toque - aperte no meio da massa, se estiver fofinha esta pronta.
Tira, desenforma sobre um pano umido e deixe a parte macia para cima, corte as bordas e umedeça com o liquido que escolheu.
Espalhe o creme de goiaba, com ajuda do pano vai enrolando a massa, enrola e aperta, mas não muito.
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